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Channel: Antropologia Alimentare
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Il Museo delle Culture di Riofreddo… e la sua tradizione culinaria

Durante questa estate, passata per lo più in Abruzzo, ho avuto modo di girare per qualche museo per capire non solo un territorio ma anche come sono gestiti e tenuti i piccoli musei italiani. Il primo...

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Dal Salam d’la duja al laboratorio di panificazione del Museo di Pastena

Siamo entrati nell’autunno, presto arriveranno i primi freddi ed è piacevole pensare a una serata da passare intorno a un piatto che profuma di camino e di vecchi sapori, ormai quasi del tutto...

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Lezioni di vita e di cucina nella Napoli dei Quartieri Spagnoli

Ho scoperto dell’inziativa di Tina e Angelo Scognamiglio leggendo le pagine dell’ultimo libro di Marino Niola  “Non tutto fa brodo“, e ne sono rimasta deliziata.  La loro frutteria in vico Lungo Gelso...

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Archeologia del vino, alle origini della viticoltura: la Georgia

A tavola oggi ho bevuto un vino armeno, ho chiuso gli occhi e ho cercato di immaginare di essere lì, a sorseggiarlo godendo della vista del monte Ararat. Il vino dell’Armenia ha una storia che ci...

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Le conseguenze impreviste della nascita dell’agricoltura tra paleodieta,...

Che accade se due libri, letti e comprati in occasioni differenti, danno vita a un unico filo conduttore? Il primo che ho letto è stato il libro di Spencer Wells Il seme di pandora dedicato alle...

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Di Halloween, Ognissanti e di ciò che ci mette nel piatto

E’ passato un anno da quando ho scritto questo post sulla tradizione dei cibo dedicato ai nostri defunti, in occasione di quella notte ritenuta una delle notti più magiche della tradizione popolare....

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Musei accoglienti: un convegno, molte riflessioni… E Amalfi!

Non è passata ancora una settimana dal mio ritorno da Amalfi, splendida cittadina che mi ha accolto in occasione del convegno “Musei accoglienti: una nuova cultura gestionale per i piccoli musei” che...

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Stati Generali della Pediatria “Nutrizione e salute dal bambino all’adulto”

E’ stato con piacere che ho accettato di relazionare, il 17 novembre a Roma, alla seconda edizione degli Stati Generali della Pediatria, organizzati dalla Società Italiana di Pediatria, che quest’anno...

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Lettera aperta ai giovani estremi di Luigi Veronelli

Ho sempre amato molto Veronelli, una delle poche voci coerenti nel mondo dell’enogastronomia, che faceva del mondo contadino poca retorica, perchè più si vive lontani dalla natura e dai suoi ritmi e...

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Santa Lucia tra cibo e tradizione

Oggi è Santa Lucia, una data per me importante perchè fin da piccola, in famiglia, è stato un giorno di festa al pari del compleanno. Regali e auguri che anticipavano il periodo natalizio, o forse...

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I regali di Natale: la cena dei ricettari della Grande Guerra e...

Questo 2012 sta terminando, domani sarà già Natale. Un Festività che mi prende un pò alla sprovvista quest’anno, sarà che non ha mai fatto veramente freddo (almeno qui a Roma), ma faccio ancora fatica...

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L’Epifania tutte le feste le porta via…

Siamo alle porte di una festività molto particolare, l’Epifania, che chiude le festività dedicate, anticamente, al solstizio d’inverno e ci introduce al Carnevale. Ne avevo parlato già qualche anno fa...

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Perché non mi riesce la ricetta?

Sicuramente vi siete trovati di fronte all’immagine, al nome o alla storia, di una ricetta che vi ha affascinato, e di conseguenza vi è venuta voglia di realizzarla. E qui sorge il problema: il...

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La presentazione del libro su Luigi Veronelli; di amicizie e riflessioni

L’invito della presentazione E’ passata già una settimana dalla presentazione del libro “Luigi Veronelli. La vita è troppo corta per bere vini cattivi” di Gian Arturo Rota e Nichi Stefi. Di questo...

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“A cena con gli Ottomani”: antropologia e cultura della cucina Turkmena

Lavorare a un progetto grande come “A cena con gli Ottomani“, che si è tenuto a Roma il 20 maggio scorso, ha indubbiamente concentrato tutta la mia attenzione, capacità e energia dai primi di gennaio...

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Vino + cooperazione + buone pratiche = la ricetta per il successo?

Sarà questo il titolo del convegno al quale parteciperò il 29 giugno a Scansano. Un workshop dedicato al vino che intende dare voce a varie figure che girano intorno a questo mondo, l’obiettivo è...

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La collaborazione fra tradizione, identità e territorio: i vignaioli del...

A volte può solo far bene uscire dalla propria area di specializzazione per poter vedere le cose da un nuovo punto di vista.  Così quando  la cantina del Morellino di Scansano mi ha chiesto di parlare...

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Il consumo dell’Altro – Lévi-Strauss – Memento

Questi primitivi, che basta aver visto una volta per essere edificati [...], sono, per diversi aspetti,  i nemici di una società  che recita a se stessa la commedia di nobilitarli nel momento in cui...

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Breve storia della papagna in 7 tweet

Non so come mi sia venuta l’idea, sta di fatto che mi sono inventata un format via twitter che si chiama “La storia di xxx di 7 tweet”. Ho cominciato con la storia della papagna dopo aver letto quello...

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Sant’Anna, dalla Grande Madre alle ricette che la festeggiano

Oggi si festeggia Sant’Anna insieme a suo marito Gioacchino, i genitori della Madonna. Eppure quella a essere maggormente celebrata è Anna che, insieme a Santa Maria Maddalena (festeggiata il 22...

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